En été avec la chaleur, il semble évident de bannir un rouge corsé et d’opter pour la légèreté et la finesse. Un vin rosé, blanc ou encore un champagne, il y en a pour tous les goûts.
Grâce à son expertise dans le domaine de la sommellerie et des cartes des vins, SOMM’IT vous propose pour cet été une sélection de 5 vins à proposer dans son restaurant. Une sélection à faire découvrir ou redécouvrir à votre clientèle qui pourra en profiter tout l’été à des prix accessibles.
Coteaux varois en Provence – Rosé
Nez frais, floral, pierreux, amande. La robe est très pâle, la bouche offre une sensation de subtil sucre résiduel associé à une belle vivacité. Assez long en bouche. La bonne maturité de tous les cépages a permis l’élaboration de vins rosés aromatiques bien équilibrés grâce à la fraîcheur naturelle dont bénéficie le terroir des coteaux varois en Provence, aux arômes de fruits frais. Un vin agréable et digeste.
20 € (prix de vente moyen constaté en restaurant)
Château la Caderie – Bordeaux blanc
La couleur est d’un jaune pâle. Au premier nez apparaissent des notes intenses de fleurs blanches et d’agrumes. À l’attaque en bouche, notre palais est envahi par une multitude d’arômes, puis arrive cette sensation de fraîcheur apportée par cette pointe d’acidité. La finale est très persistante avec beaucoup de gras et de finesse. Un très joli millésime. Plus d’infos ici
20,75 € (prix de vente moyen constaté en restaurant)
Domaine des Sanzay- Crémant de la Loire rosé
Caractérisé par sa robe élégante aux reflets saumonés, ainsi que par ses fines bulles, il est parfait pour l’apéritif ou pour clôturer le repas. Il étonne par sa fraîcheur, sa vivacité et ses arômes d’agrumes, ou encore de fruits rouges pour les rosés.
27 € (prix de vente moyen constaté en restaurant)
Champagne Mercier – brut
le Brut Mercier à la robe jaune paille, est marqué au nez par une dominante de fruits blancs à pépins qui se marient à des notes de pain frais. La forte proportion de Pinot s’exprime en bouche par des arômes de pommes et de poires à maturité qui s’épanouissent sur une finale d’une agréable fraicheur. Le Brut Mercier est l’expression même de la convivialité, de l’authenticité et de l’élégance des Champagnes Mercier.
45 € (prix de vente moyen constaté en restaurant)
Château Laballe « demoiselle » – vin blanc liquoreux
La cuvée La Demoiselle du domaine de Laballe présente une belle robe jaune brillant avec un nez subtil et intense sur des notes de fruits exotiques. L’attaque en bouche de ce Côtes de Gascogne Moelleux est fraîche avec une belle amplitude et une belle longueur en bouche. La Demoiselle de Laballe trouve son équilibre entre douceur et vivacité.
27 € (prix de vente moyen constaté en restaurant)
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